Ikan bakar dapat menjadi satu diantara menu unggulan favorite untuk beberapa acara khusus tertentu. Untuk itu resep bumbu ikan bakar special banyak dicari orang yang ingin membuat sendiri ikan bakar yang spesial. Ikan bakar terhitung satu diantara masakan yang saat proses pemrosesannya minim.
Bila merencanakan untuk rayakan malam tahun baru di rumah, menu ikan bakar bisa saja menu unggulan yang disenangi beberapa orang. Berikut Ada 3 bumbu ikan bakar yang terpopuler. Yang mana Anda sukai?
1. Resep Ikan Bakar Kecap
Mari kita awali dengan resep ikan bakar yang paling simpel dahulu, yakni ikan bakar kecap.
Resep ikan bakar bumbu kecap didominasi dengan rasa asam manis dari jeruk nipis dan kecap manis. Umumnya masih dihidangkan bersama sambal kecap dan kucuran jeruk nipis juga.
Bahan (untuk 3 porsi):
- 500 g ikan tipe apa saja (kurang lebih 3 ekor)
- 4 sdm kecap manis
- 1 biji jeruk nipis
- 1 sdm air asam Jawa kental
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 biji bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 cabai merah besar
- 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
- garam seperlunya
Pendamping:
- sambal kecap (sendok makan kecap manis + 1 bawang putih halus + jeruk nipis)
- kol seperlunya
- mentimun seperlunya
- daun kemangi seperlunya
Langkah Membuat Ikan Bakar Kecap:
Bersihkan insang dan isi perut ikan, selanjutnya membersihkan sisiknya dan kerat badan ikan supaya bumbu gampang menyerap.
Kucuri ikan dengan jeruk nipis dan biarkan selama 15 menit, selanjutnya basuh kembali.
Panasi minyak goreng, oseng bumbu halus hingga wangi, selanjutnya campur sama air asam dan kecap manis.
Panasi panggangan, bakar ikan sekalian dioles bumbu hingga masak.
2. Ikan Bakar Padang
Resep ikan bakar yang biasa dijumpai ialah ikan bakar padang, anda memerlukan beberapa bahan ikan bakar dalam resep ini, yakni:
- 3 ekor ikan nila sekitaran 700 gr, iris pada bagian punggung lebarkan, bersihkan sampai bersih berikan perasaan air jeruk nipis, sisihkan di kulkas
- 150 mililiter santan kental dari perasan pertama
- 1 tangkai serai memarkan
- 1 helai daun kunyit, sobek-sobek simpulkan
- 4 helai daun jeruk sobek-sobek
- garam, kaldu jamur dan sedikit gula pasir
- 8 butir bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 6 cabai merah keriting/ sesuai dengan selera
- sedikit kunyit, jahe, dan lengkuas
Sesudah bahan terkumpul, langkah pertama ialah menghaluskan lebih dulu bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan kunyit, jahe lalu lengkuas.Lalu oseng bumbu halus sampai harum. Masukan tangkai serai, daun kunyit, dan daun jeruk. Oseng sampai bumbu halus masak dan keluarkan minyak. Seterusnya masukan santan dan aduk sampai rata. Berikan garam, kaldu jamur, dan sedikit gula. Masak terus sampai menyusut dan mengental.Lalu campur bumbu dengan ikan.
Sesudah tercampur, biarkan sesaat dalam kulkas supaya bumbu menyerap. Persiapkan pemanggang untuk dibakar sampai masak dan janganlah lupa untuk bolak balik. Janganlah lupa untuk sekalian memoleskan bumbu sambil ikan dibakar. Sesudah ikan masak, angkat ikan dan keringkan. Resep ikan bakar ini pun sudah selesai dilakukan.
3. Resep Ikan Nila Bakar Bumbu Kuning
Ikan nila sebagai satu diantara favorite untuk beberapa keluarga Indonesia. Apa lagi bila diproses secara pas, satu diantaranya ialah ikan nila bakar bumbu kuning. Masakan ikan nila bakar bumbu kuning sebagai salah satunya sajian dengan bahan dasar ikan yang memiliki cita-rasa sedap dan mengguggah selera. Langkah membuat sajian ini lumayan gampang untuk dibikin di rumah.
Bahan :
- 1 ekor ikan nila 500 g
- 2 sendok makan kecap manis
Bumbu Halus :
- 4 biji bawang putih
- 2 biji bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sendok makan mancung bumbu kuning jadi (dapat dibikin dari : serai, lengkuas, kunyit, sedikit asam jawa dan garam)
- Garam seperlunya
- Merica seperlunya
- Sedikit minyak
Langkah Membuat Ikan Nila Bakar Bumbu Kuning :
Bersihkan ikan nila dan buang isi perutnya. Kerat tubuh ikan nila supaya bumbu dapat mempernyerap sempurna.
Blender bahan bumbu halus dan tambah minyak goreng seperlunya sampai lembut.
Baluri ikan nila dengan bumbu halus, biarkan sesaat supaya bumbu meresap.
Bakar ikan pada alat bakaran atau dapat memakai teflon, berikan olesan kecap manis. Bakar dan bolak-balik hingga masak rata sembari sesekali dibalur kecap. Suguhkan dengan sambal dan lalapan.
Demikian 3 resep ikan bakar yang bisa anda buat sendiri dirumah, kunjungi halaman omela.com untuk mendaptkan berbagai resep masakan lainnya.
