Bersantap dengan nasi bakar yang baru matang pasti bisa menambah selera makan. Apalagi jika lauknya ayam bumbu kemangi yang istimewa.
Tak perlu ribet membuatnya. Pakai bumbu nasi goreng instan pun tetap lezat. Lebih praktis pula.
Jika Anda tidak terlalu suka tumis ayam sebagai isian, bisa diganti dengan tumisan ikan teri segar, tongkol pedas suwir, atau sumber protein lainnya.
Bahan (untuk 5 porsi):
- 1/2 kilogram nasi putih dingin
- 1/2 bungkus bumbu nasi goreng bubuk instan
- 2 buah cabai merah besar
- 100 gram fillet dada ayam
- 100 ml santan
- segenggam kemangi
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- daun pisang secukupnya
Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi:
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu nasi goreng dan fillet ayam yang sudah dipotong-potong kotak. Masukkan cabai yang sudah diiris begitu tumisan berubah warna.
- Rebus santan dan sejumput garam.
- Panaskan daun pisang di atas kompor hingga sedikit layu. Jangan sampai terbakar. Kemudian isi dengan nasi, beri tumisan ayam, kemudian tuangkan 2 sendok santan.
- Beri daun kemangi yang sudah dipetik, kemudian semat dengan lidi. Bakar sampai matang.
Demikian resep nasi bakar ayam kemangi istimewa. Sajikan selagi masih hangat.
