Bagi anda yang hobi dengan masakan dengan cita rasa pedas, kali ini kita akan membuat varian masakan dengan bahan utama ayam yang di padu padankan dengan cita rasa pedas dan aroma unik dari cabai hijau yang akan menggugah selera setiap pecinta kuliner indonesia, yaitu Ayam Bakar Cabai Hijau. Kali ini kita akan menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya karena di samping daging ayamnya yang tidak mudah hancur, ayam kampung mempunya cita rasa yang lebih sedap di bandingkan dengan ayam potong yang kita kenal. Tidak perlu panjang lebar, mari langsung saja kita eksekusi .
BAHAN :
- 1 ekor ayam kampung , dbelah dua tidak putus, ditekan bagian tengahnya.
- 2 sdt air jeruk limau.
- 1 sdt garam.
- 500 ml santan dari ½ butir kelapa.
- 2 sdt garam
- 1½ sdm gula merah sisir.
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
BUMBU HALUS :
- 10 butir bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 8 buah cabai hijau besar (bisa ditambahkan sesuai dengan selera).
- 5 buah cabai hijau keriting.
- 4 butir kemiri yang sudah di sangrai.
CARA MEMASAK :
- Lumuri ayam denga air jeruk limau dan garam kemudian bakar sampai setengah matang lalu sisihkan.
- Panaskan mnyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan santan, garam , dan gula merah sambil di aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga bumbu harum kemudian masukkan ayam dan masak dengan api kecil hingga seluruh bumbu meresap.
- Setelah semua bumbu meresap angkat ayam dan bakar diatas bara arang hingga matang kecoklatan.
- Sajikan Ayam Bakar Cabai Hijau dengan lalapan timun, daun kemangi dan sambal sebagai pelengkapnya.
Resep Sedap Spesial Ayam Bakar Bumbu Cabai Hijau ini menjadi salah satu menu favorit yang tak pernah ketinggalan disaat makan besar bersama keluarga. Sensasi pedas dan aroma cabai hijaunya yang super sedap selalu menjadi alasan untuk terus melahap menu sajian olahan ayam yang satu ini.
