Ebi furai adalah udang goreng khas Jepang. Berasal dari kata ebi fry yang berarti udang goreng. Berbeda dengan tempura yang dibalut campuran tepung dan putih telur, ebi furai terbalut tepung panir renyah.
Ebi furai biasa ditemukan di gerai makanan cepat saji Jepang, Bagaimana cara membuatnya?
Berikut ini resep yang bisa dicoba.
Bahan:
- 10 ekor udang ukuran sedang
- tepung terigu serbaguna secukupnya
- tepung roti secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Adonan Basah:
- 3 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur ayam
- 50 ml santan
- garam secukupnya
Cara Membuat Ebi Furai:
- Kupas udang dari kulitnya dan biarkan bagian ekornya. Cuci menggunakan air bersih mengalir.
- Kerat bagian tubuh udang.
- Campurkan semua adonan basah dan aduk hingga merata.
- Celupkan udang pada tepung terigu kering, kemudian masukkan ke dalam adonan basah, dan yang terakhir ke dalam tepung roti. Lakukan berulang pada udang yang tersisa.
- Goreng udang hingga berwarna kuning keemasan, dengan menggunakan api sedang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Sumber: Fimela.com
